黑芝麻戚风蛋糕

作者： Pet猫猫

今天从吉隆坡回来的表姐邀我示范戚风蛋糕，好让她可以从中学习和拿捏。大家今天一起学习的很开心。 我选了黑芝麻戚风，大家都说好吃。好开心大家一起来学习。过程很享受。 这个戚风蛋糕好吃。

用料

• #材料a
• 蛋黄 5粒
• 低筋面粉 82克
• 黑芝麻粉 18克
• 植物油 50克
• 牛奶 50克
• 盐 1/4小匙
• #材料b
• 蛋白 5粒
• 细砂糖 80克
• 塔塔粉 1/4小匙

黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄，牛奶，植物油拌均匀，过后筛如低筋面粉和芝麻粉拌均匀备用

步骤 2

蛋白以快速打至起泡然后倒入塔塔粉，打至蛋白发白然后分次加入细砂糖打至湿性发泡

步骤 3

取1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊拌均，过后再把拌均的糊倒入其余的蛋白霜轻搅拌至均匀

步骤 4

把面糊倒入18cm空中模，稍微敲几下震出气泡，送入预热的烤箱160或170度c烘烤大约50分钟至熟

步骤 5

烤好的蛋糕拿出倒扣待凉后切片享用

菜谱创建时间：2015-07-26 23:36:39