美式炸鸡啤酒

作者： 八公是我

“炸鸡和啤酒”来源于自韩剧《来自星星的你》中女主角千颂伊（全智贤 饰）最喜欢在初雪时吃炸鸡喝啤酒的对白：“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒”的一句台词，火爆网络。关于炸鸡和啤酒的话题在微博盛传。 引发各大厨神纷纷效仿，今就发一个详细的步骤，也是我第一个菜谱，还望各大厨神多多指导。o(*////▽////*)q

用料

• 鸡翅 一对（一人份）
• 姜泥 若干
• 盐 1/2勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 1/2勺
• 鸡蛋 一个
• 生粉 若干
• 面包糠 若干

美式炸鸡啤酒的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，清除血块，切掉多余脂肪。切成适合入口的大小，划几个花刀。准备好盐，胡椒粉，料酒，姜泥。我多加了一份腌料，没有的可以不加。

步骤 2

把料酒，盐，胡椒，姜泥抓匀进鸡块，静止十五分钟，有时间可以多腌一会，我赶着吃午餐，就不等了。

步骤 3

腌制的时间来准备下一步，鸡蛋打匀（加点盐打可以更快打匀），生粉，面包糠。

步骤 4

按顺序，裹生粉-裹蛋糊-裹一层面包糠。

步骤 5

油烧至180°，没有温度计的用一个筷子放进油里，有啧啧啧的泡出来即可。

步骤 6

倒入鸡块后，用筷子或铲子划散，防止鸡块粘连在一起。

步骤 7

总共要炸两遍，第一遍炸至表面微黄，捞出（大概３分钟左右）。第二遍油加温至180°，复炸1－2分钟，炸至表面金黄捞出后，控油。

美式炸鸡啤酒的小贴士

一 油量最好没过鸡块。 二 控油。我炸好以后，把鸡块放在厨房纸上，这样可以多走掉点油。炸物本身就油，咱能少吸收一点是一点。 三 必须就啤酒啊，咱男人一定要豪爽一点是吧。

菜谱创建时间：2015-07-26 14:12:33