葱香油饼

作者： 北极冰_txaz

用料

• 面粉280 g
• 盐 2茶勺
• 植物油 适量
• 葱花 适量
• 水 50度左右

葱香油饼的做法步骤

步骤 1

将剩下的30克面粉放入小半勺盐拌匀，锅中烧热加入适量的植物油烧开，慢慢的倒入面粉里，并画圈式的搅动直至成为如图样的油酥，放凉备用。

步骤 2

将250g面粉加入1勺半盐用温水和成表面光滑的面团，盖上保鲜膜饧15分钟。

步骤 3

葱花切末

步骤 4

将饧好的面团擀成一个大面皮，均匀的抹上油酥撒上葱花，卷起来。

步骤 5

封口的面皮处用手捏捏，以免油酥漏出来，将卷好的面团两边往中间折叠，分成两份。

步骤 6

擀成厚约1cm的面皮，平底锅放少量油，中火煎至两面金黄，大概3到4分钟，成型后可用锅铲和擀面杖压住两边往中间挤挤，这样层次就出来了。

葱香油饼的小贴士

1.和面用温水是为了让饼在煎的时候更容易熟，并且口感更加软。 2.一次吃不完的面胚别煎，用保鲜膜包好放入冷冻，下次要吃再煎。

菜谱创建时间：2015-07-26 10:15:55