【my little nordic kitchen】黑糖蜜欧包

作者： Corymiu

外表粗犷，内心细腻，其实我是为了消耗黑糖蜜。

用料

• 黑麦粉 30克
• 全麦粉 75克
• 高筋粉 125克
• 温水 160ml
• 黑糖蜜 30ml
• 干酵母 3.5克
• 盐 1/2tsp

【my little nordic kitchen】黑糖蜜欧包的做法步骤

步骤 1

取大碗混合所有材料，面团相当湿软，用橡皮刮刀将面团搅拌到无干粉，裹上保鲜膜，室温发1.5-2小时

步骤 2

面团放入冰箱冷藏5小时，在案板和发酵篮里撒上足量干粉，将面团取出揉5分钟左右整形，放入发酵篮，盖上保鲜膜（不用密封），室温发1.5-2小时

步骤 3

烤箱预热200度，在烤箱最下面一层放一块托盘，浇上热水，醒发后的面团倒扣在石板上，割包，入烤箱中层45-50分钟，15分钟后盖锡纸

【my little nordic kitchen】黑糖蜜欧包的小贴士

* 夏天请注意缩短发酵时间哦

菜谱创建时间：2015-07-25 21:54:52