酸菜鱼

作者： 自己下厨系一种享受

老坛酸菜，做酸菜鱼。 自己下厨系一种享受——北极熊。

用料

• 鲩鱼 1000g
• 老坛酸菜。 一包。
• 香葱香菜 若干
• 干辣椒 若干
• 胡椒 若干
• 蒜头 若干

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

去华润万家超市买咗新鲜鲩鱼翻嚟首先将佢切好腌制。

步骤 2

大概腌制十五分钟咗右加少少生粉,咁样就可以保持肉质嘅新鲜嫩滑。

步骤 3

喱棵就系传说中嘅七七四十九日噶老坛酸菜啦。

步骤 4

咁就将佢七七四十九刀切左成片。

步骤 5

准备开始啦,首先将锅加热系镬入面放的油,将蒜头爆香佢再放胡椒，干辣椒。爆炒一阵,再倒入酸菜,翻炒翻炒翻炒再翻炒。

步骤 6

将酸草表面水分烘干。

步骤 7

继续翻炒。

步骤 8

然之后加入清水大火煮滚,咁就差唔多嘎啦已经去咗一半噶啦。

步骤 9

水滚左之后就落d鱼骨，鱼头鱼尾。在等水滚之后就落鱼片啦。

步骤 10

落咗鱼片后五分钟即刻放埋其他配料起锅。

步骤 11

咁样咁样先能够，食到鲜嫩爽滑嘅鱼片，酸菜鱼啦。

步骤 12

大功告成。喇喇淋啦口水都流埋啦。

菜谱创建时间：2015-07-25 20:45:22