雪媚娘皮 (快速 简单

作者： xp_1107

📝 记录下自己最顺手的方子 【糯米粉 一定要用水磨糯米粉】 （不要再问我这个配方可以做几张皮了 因为我也不知道你需要做多大的雪媚娘 喜欢薄的皮还是厚的皮 大的还是小的 这些与张数都是有关的。做的小 当然可以做很多个雪媚娘 做的大 当然皮也就没几张了 对吧🙃 参考：我自己做的比蛋黄酥圆形盒子还要大一点 做了大概有15-16个）

用料

• #防粘粉：
• 水磨糯米粉 50g
• #媚娘皮：
• 水磨糯米粉 125g
• 玉米淀粉 35g
• 白砂糖 60g
• 牛奶 200g
• 热水 15g
• 黄油 25-30g

雪媚娘皮 (快速 简单的做法步骤

步骤 1

防粘粉：50g糯米粉放入锅中小火炒熟。放凉备用（辨别：稍有味道 粉略微变黄色 稍有结块）

步骤 2

⑴ 60g白砂糖+15g热水化开+200g牛奶 ⑵ 倒入125g水磨糯米粉+35g玉米淀粉 混合搅拌均匀。 （提前 黄油小火融化 备用） ⑶ 全部搅拌均匀后的糊 网筛 过滤过筛到深口盘子内 隔水锅内蒸30分钟左右。 ⑷ 蒸熟 取出 倒入先前融化好的黄油搅拌均匀。 放凉后就可以用防粘粉裹在上面开始使用了 （雪媚娘皮内还可以放入自己做的冰淇淋 冷冻后就成滚雪球了。还可放入奶油 水果 奥利奥粉等…

步骤 3

…

菜谱创建时间：2015-07-25 17:37:56