酱焖嘎鱼

作者： 517小厨

酱焖嘎鱼，做法简单，美味好学。也可以把嘎鱼换成各种自己喜欢吃的鱼，相信做出来的味道绝对让你赞不绝口。

用料

• 嘎鱼 4-5条
• 黄豆酱 适量（两勺）
• 葱 1棵
• 姜 5-6片
• 蒜 10粒
• 盐 适当
• 五花肉 7-8片
• 花椒 15-20粒
• 大料 2粒

酱焖嘎鱼的做法步骤

步骤 1

选用新鲜的嘎鱼。

步骤 2

准备葱段、姜片、蒜、五花肉、大酱、花椒、大料、盐。

步骤 3

收拾嘎鱼，嘎鱼身上的鳍很硬很尖，收拾鱼的时候一定小心不要扎破手。

步骤 4

去掉鱼腮、鱼胆等鱼杂，把鱼洗干净控水，然后用厨房用纸擦干。

步骤 5

热锅凉油

步骤 6

油五层热放入嘎鱼

步骤 7

把鱼煎一会儿，放入葱段、姜片、大蒜、五花肉、花椒和大料炒香。

步骤 8

加入大酱和开水，如果有肉汤就更好了。

步骤 9

鱼快要炖好的时候尝一下味道，如果淡，可以放一些盐。

步骤 10

大概炖上30分钟左右鱼就炖好了，收汁的时候留一些汁，吃的时候鱼蘸上汁会更好吃。

步骤 11

美味的酱焖嘎鱼就好了，配上一碗米饭，绝对是美味的一餐。

菜谱创建时间：2015-07-25 15:41:23