普罗旺斯清晨

作者： 西班牙乐葵

作家普鲁斯特在《追忆似水年华》中重重植入了一笔，男主人公将一块玛德琳蘸浸红茶，放进嘴里。随着蛋糕的味道在口中蔓延，昔日的回忆涌现在脑海中。母亲做的玛德琳是有生命力的，香浓的美味与刻骨铭心的回忆一样，不会褪色。法国人几乎每家都有自己的玛德琳配方，还常常举办一些大赛，比拼谁家的玛德琳最有爱的味道。

用料

• 低筋面粉 115 克
• 泡打粉 3 克
• 盐 1 克
• 干薰衣草 2 克
• 鸡蛋 2 个
• 糖 75 克
• 香草油 3 滴
• 液体黄油 115 克
• 玛德琳20连模 1个

普罗旺斯清晨的做法步骤

步骤 1

烤箱预热190度

步骤 2

低粉、泡打粉、盐与薰衣草混合，备用。

步骤 3

将糖和鸡蛋与香草精打发至蓬松。

步骤 4

均匀拌入干粉类，加入液体黄油，翻拌均匀

步骤 5

将面糊装入裱花笔中，挤入模具至7分满。

步骤 6

放入烤箱下层，烘烤10分钟左右，淡金黄即可。

菜谱创建时间：2015-07-25 10:54:38