水煮糯米小丸子（简约版）

作者： 寂寞舞者

糯米丸子是我们家乡的小吃，记得小时候经常跟着大人把糯米糊搓成长条，再一个个捏成珍珠般的小丸子，心情很愉悦。这种丸子非常难煮，太热的水进去会夹生，太冷的水进去会糊了，要有技巧的^_^

用料

• 糯米丸子 2、3把（一个人份量）
• 猪肉 少许
• 葱花，芹菜 适量
• 花蛤，虾米 适量
• 清水 1碗半的份量
• 盐，鸡精 适量

水煮糯米小丸子（简约版）的做法步骤

步骤 1

先准备好材料，将葱末，芹菜用少量油，加盐炒熟

步骤 2

将火调为小火，加入清水，这很关键，要慢慢加温，到水面有点蒸气出来，水温在60多付时，快速倒入糯米丸子，加大火煮开

步骤 3

加入花蛤，虾米提鲜，待花蛤开后加入少许鸡精即可出锅。

水煮糯米小丸子（简约版）的小贴士

香喷喷的糯米丸子出炉啦！水温很重要哦，刚开始不熟悉时可以用手指试探温度，手指尖觉得烫时即可倒入丸子。这种丸子可以加白糖煮甜味的，也可以加入奶茶做糯米丸子奶茶，可塑性很强^_^

菜谱创建时间：2015-07-25 08:01:15