蒸糯米丸子

作者： 浩子-旅途

晶莹剔透，油而不腻

用料

• 糯米 100克
• 猪肉馅 250克
• 姜 5克
• 葱 5克
• 胡萝卜 100克
• 香菇 100克
• 白菜叶子 5片
• 盐 5克
• 高汤或者鸡汤 小半碗
• 橄榄油或者玉米油 5毫升

蒸糯米丸子的做法步骤

步骤 1

糯米清洗干净提前浸泡五小时以上。把胡萝卜.香菇，葱姜切成末。白菜叶洗净。

步骤 2

调制肉馅：肉馅放入切好的胡萝卜，香菇，葱姜末。顺时针搅拌。再放入盐。如果感觉肉馅有点干，分多次倒入高汤。记住一定不能太软。可以顺时针搅拌后摔打几次肉馅。

步骤 3

把洗净的白菜叶摆入笼屉。然后在白菜叶子上抹上一层橄榄油或者玉米油。

步骤 4

糯米滤干水分。把肉馅用手揉捏称两公分左右的球，然后放入糯米中，让肉馅均匀的裹上糯米，再用手挤压下，让糯米轻轻的嵌入肉馅里，再放入糯米中滚动下，依次整齐的摆入笼屉中。

步骤 5

放入锅中，旺火烧来。转中火蒸25分钟。后关火。继续闷3到5分钟。

步骤 6

出锅一同连笼屉端桌食用。

菜谱创建时间：2015-07-24 13:50:30