8寸蔓越莓芝士派

作者： 凌_0202

今天入手的8寸派盘，忍不住马上开光了，为了纪念一下今天的作品，出了第一个菜谱，希望大家都会喜欢它，浓郁的芝士味，简单又好做。

用料

• 派皮
• 黄油 90克
• 全蛋液 80克
• 糖粉 60克
• 低筋面粉 250克
• 派馅儿
• 奶油奶酪 100克
• 椰浆 140克
• 全蛋液 120克
• 低筋面粉 70克
• 细砂糖 40克
• 蔓越莓 适量
• 蓝莓酱 适量
• 蜂蜜水（1：1） 少量

8寸蔓越莓芝士派的做法步骤

步骤 1

准备派皮的材料

步骤 2

准备好派馅儿的材料

步骤 3

黄油切成小块软化后，用电动打蛋器打至细腻无颗粒状；

步骤 4

加入糖粉，倒入全蛋液；

步骤 5

继续搅拌均匀至无颗粒；

步骤 6

筛入低筋面粉；

步骤 7

揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏，松弛30～60分钟；

步骤 8

开始准备派馅儿，将准备好的奶油奶酪加入细砂糖，隔水融化搅拌成无颗粒

步骤 9

倒入椰浆继续搅拌均匀

步骤 10

倒入全蛋液搅拌均匀；

步骤 11

筛入低筋面粉，用电动打蛋器打成细腻无颗粒状态；

步骤 12

将派馅儿过滤静置一旁；

步骤 13

从冰箱取出松弛好的面团，擀成比派盘大一圈的派皮，铺到派盘上，用手指轻压派皮，使派皮紧贴派盘，然后用擀面杖在派盘上压一下，将多余的派皮去掉；

步骤 14

用叉子在派皮上叉小孔，防止派皮鼓起来；

步骤 15

将派盘放进预热好的烤箱，180度10分钟；

步骤 16

最底层涂上一层蓝莓酱

步骤 17

将之前过滤静置的派馅儿倒入派皮中

步骤 18

倒入一半派馅儿的时候就可以开始加入蔓越莓，根据个人喜欢添加，接着再继续倒入派馅，倒满后再在表面添加少量蔓越莓；

步骤 19

放进提前预热好的烤箱中下层，175度烤25分钟左右，拿出来可以刷一层蜂蜜水；

步骤 20

派皮非常酥，派馅香甜，浓郁的芝士味道，非常不错的一款夏日甜品。

菜谱创建时间：2015-07-23 20:05:00