红枣生姜酵素,你我美味可口的鲜酿酵素

作者： NiceMan

《红枣生姜酵素》 最近心血来潮想做个酵素，左想右想决定做桶红枣生姜酵素，上网查了以下功效： 1、益气补血、驱风止寒 2、开胃健脾、杀菌解毒 3、化痰止呕、利尿消肿 感觉棒棒哒^-^（PS:请允许我卖下萌，哈哈）

用料

• 红枣 200g
• 生姜 100g
• 冰糖 400g
• 纯净水 3L

红枣生姜酵素,你我美味可口的鲜酿酵素的做法步骤

步骤 1

工具：十度良品酵素机，刀、沾板、电子称、水果盆、一次性手套、滤网、搅拌勺、量杯、十度良品专用酵素保鲜瓶

步骤 2

工具：十度良品酵素机，刀、沾板、电子称、水果盆、一次性手套、滤网、搅拌勺、量杯、十度良品专用酵素保鲜瓶

步骤 3

溶糖，用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水的酵素桶，溶解待用（糖溶解后，分解果蔬中酵母菌等有益菌的速度是最快的）

步骤 4

激活菌粉，在量杯中加入小量温水（37℃左右的温水），再倒进1包菌粉，搅拌让其溶解，待用

步骤 5

红枣去皮去核切片称200g，生姜去皮切片称100g，待用

步骤 6

把备好的食材放进溶好糖的酵素桶中，最后倒入激活的菌粉，进行搅拌

步骤 7

把桶盖盖好，放进酵素机中，功能选择“鲜酿酵素”，然后按开始（如果室内温度超过30℃，需在机体内加水至最佳加水量的刻度线上）

步骤 8

7、发酵了24小时，食物开始膨胀，表面有大量泡泡，尝起来酸酸甜甜的，带少许姜的味道

步骤 9

发酵了48小时，食材膨胀，有大量泡泡，尝起来是酸大过甜，还略带少许姜味

步骤 10

发酵了56小时，食材膨胀，有大量泡泡，尝起来是酸大过甜，少许发酵味，还有一点麻舌感

步骤 11

开始分装（好期待啊^.^）

步骤 12

装瓶，可以好好品尝了，送朋友送亲戚，不二之选啊，最后别忘了不饮用的时候要贮存在冰箱里哦^.^

红枣生姜酵素,你我美味可口的鲜酿酵素的小贴士

制作分享： 1、制作生姜红枣酵素时，应在12小时后，每天搅拌2-3次，使之发酵更为充分 2、红枣是属于干的中药材，用量需减半 3、红枣去核后，可以用白开水浸泡5-10min，更有利于将它表层的污染清洗干净 4、发酵了24小时，食物开始膨胀，表面有大量泡泡，尝起来酸酸甜甜的，带少许姜的味道 5、发酵了48小时，食材膨胀，有大量泡泡，尝起来是酸大过甜，还略带少许姜味 6、发酵了56小时，食材膨胀，有大量泡泡，尝起来是酸大过甜，有少许发酵味，还有一点麻舌感，这是最佳的起桶时间 最后希望更多人知道酵素，也希望更多的人支持我发贴，分享更好食谱给大家哦^.^

菜谱创建时间：2015-07-23 18:27:33