全麦红豆小餐包

作者： 邢阿吻

满含糖红豆的小餐包

用料

• 高粉 300g
• 全麦粉 100g
• 水 190-200g
• 鸡蛋 50g
• 盐 4g
• 细纱糖 30g
• 酵母 5g
• 黄油 30g
• 糖红豆 适量
• 蜂蜜水 适量（蜂蜜：水=2:1）

全麦红豆小餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油、红豆、蜂蜜水外所有材料混合均匀，后油法揉至扩展阶段

步骤 2

将面团放入涂油植物油的盆中，翻滚下面团使其沾满植物油，盖上保鲜膜一发至两倍大

步骤 3

面团发酵好后取出，分割成25小份，排气滚圆，松弛15分钟

步骤 4

将松弛好的面团取出，擀成圆饼状，包入糖红豆，收口处捏紧，再次滚圆，依次放入28*28的烤盘中进行二次发酵，表面盖保鲜膜或湿布防止风干

步骤 5

二发完成后烤箱180度预热10分钟，175度中层烘烤15-17分钟后转下层烘烤7-8分钟

步骤 6

面包出炉后立即在表面刷蜂蜜水即可

全麦红豆小餐包的小贴士

糖红豆是就手把煮好的红豆汤滤干，取出红豆加入白糖碾碎用的，方便又不会浪费掉红豆，可以选择蜜红豆或红豆馅代替

菜谱创建时间：2015-07-23 15:36:20