红茶烧肉

作者： 西柚

就是红烧肉，只不过慢炖时加的不是清水，而是泡好的红茶。肉不会太油腻，又有一股似有若无的茶香。

用料

• 五花肉 1斤
• 小白菜 一把
• 祁门红茶 一小撮

红茶烧肉的做法步骤

步骤 1

泡一杯红茶，静置。

步骤 2

五花肉洗净切块。

步骤 3

锅烧油，爆香葱姜蒜和干辣椒。下五花肉。

步骤 4

小火炼一会，让肥肉里的油出来一些，肉有点微焦。

步骤 5

加盐、少许酱或老抽。炒匀。

步骤 6

然后把泡好的红茶水倒入，小火慢炖半小时。

步骤 7

另一只锅烧水，把小白菜放入开水迅速灼烫一下，铺在盘底。

步骤 8

红烧肉起锅前加一点点白糖，炒匀收干汤汁。加葱末和红辣椒。

菜谱创建时间：2011-09-27 22:14:46