东北香辣肉丝

作者： 给咖啡加点盐013

去年去东北外食时某人说好吃，可是那时候我不想吃所以也没有尝尝，故而不知道正宗的东北香辣肉丝是什么味道，只是心里一直记得某人爱吃…最近几天下厨房就想着试试，于是就根据厨友的方子，自家口味以及昨晚问了某人之后，今天开始了尝试，没想到得到家人的一致好评^_^某人吃了两碗半饭，边吃边说说电饭锅里面的饭你们不要我就都吃了啊

用料

• 里脊肉
• 香菜，干辣椒丝，葱段洋葱丝
• 料酒，蚝油，生抽，鸡精，胡椒粉，豆瓣酱，
• 老干妈油辣子，食用油，孜然粉，椒盐，老抽

东北香辣肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊肉切丝（冷冻一下更好切）调料全部放入拌匀腌制（各种调料用量根据自家口味，可以先少放，不够可以再加）放入冰箱冷藏备用

步骤 2

香菜，小葱，洋葱切段备用（正宗的是只放香菜段）辣椒丝备用

步骤 3

油三层热放点盐放辣椒丝炒香备用

步骤 4

锅内余油（不够可以再加点）大火放入肉丝翻炒，炒至肉丝有点焦黄（口感更好）肉丝炒完要干干的比较好吃，不要湿答答的有汤汁那种口感不好，炒好后加点葱段，一点香菜段炒香盛出备用

步骤 5

炒好的肉丝摆在香菜段盘子上面备用

步骤 6

最后摆上事先炒好的辣椒丝即可（我放了点芝麻蒜末，是为了增香添色，正宗的可以不用放的，大家可以根据自家口味以及家里现有食材准备即可）

菜谱创建时间：2015-07-21 20:38:43