是_煩的荷兰饼配方

作者： 圆圆红豆豆

团购的荷兰饼模具没有配方怎么行，托胭脂的福看到是_煩的博客有，我一直超喜欢这位姐姐的配方。搬来方便大家使用。详情参见：http://blog.sina.com.cn/s/blog_494a12dc01017rjf.html 需要模具的请某宝搜索红豆微利代

用料

• 无盐黄油 50g
• 糖粉 30-40g
• 鸡蛋 100g
• 低粉 60
• 芝麻、亚麻籽 可选

是_煩的荷兰饼配方的做法步骤

步骤 1

将黄油软化+糖粉打发至颜色变浅

步骤 2

全蛋分4次加入搅拌均匀 先加2次 然后..

步骤 3

为避免油水分离现象~在第3次加入蛋液的时候先加入1/4的粉类拌匀

步骤 4

将剩余的蛋液全部加入搅拌均匀后 再将剩余的粉类倒入 慢慢搅拌均匀 如上图状态 盖上保鲜膜 松弛30分钟哟~~~

步骤 5

5.模具烧热 因为是不沾的 所以不需要刷油 挖一勺面糊

步骤 6

6.直接合上模具 翻动模具 一定要夹紧模具。在烤制的时候 会有蒸汽喷出 避免被烫着。面饼呈现金黄色即可 立刻取出放在冷却架子上 *面糊需要适量. 太多的话 面糊会被挤出来. 我就是浪费了不少 也不能太少太少面饼不成满圆 不过少的话 可以再加点面糊补一补 反正多实验几次.找到最适合的量

步骤 7

7.第2种办法 就是把面糊直接用勺子抹开来 抹满这个模 多出来的挖回去 然后合上模具

是_煩的荷兰饼配方的小贴士

*烤制的时候 除了在热模具的时候 需要用中火 其余全部小火 *烤制的时候 会有黄油往外冒 不用担心 用干净的抹布擦干净就好 *烤制的时候 你合紧模具一定要握紧！！此时会有大量的蒸汽往外冒一定要握紧！ 等水汽减少后 才可以打开 为什么饼会脆 就是因为把里面的水汽全部烤掉了 注意不要被蒸汽烫伤哦 温度很高的。。。荷兰饼

菜谱创建时间：2015-07-20 16:25:18