红豆沙糯米糍

作者： Devil Yip

一直想做糯米糍，今晚终于动工了~~糯米的软加上红豆沙绵绵的甜，再混合椰蓉的香，咬一口感觉唇齿留香

用料

• 玉米油 30ml
• 糯米粉 160g
• 牛奶 220ml
• 糖粉 50g
• 粟粉 45g
• 椰子粉 15g
• 椰蓉 适量
• 红豆沙 适量

红豆沙糯米糍的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

糯米粉、糖粉、椰子粉、粟粉放入大碗，加牛奶及玉米油搅拌

步骤 3

搅成均匀至无颗粒的浆水后，放入蒸锅，加盖，大火蒸15分钟，晾凉

步骤 4

取适量粉团在掌心按扁，放入红豆沙

步骤 5

包好，轻轻搓圆，滚上椰蓉即可

红豆沙糯米糍的小贴士

1、做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天，吃之前取出在室温回温一会儿，糯米糍也可以冷冻保存。 2、蒸好的糯米团比较粘，我觉得手上沾些水比沾油更容易操作。 3、用糖粉是为了更好地溶解，用砂糖也可以，在搅拌的时候要使其充分溶解。 4、加入椰子粉是为了增加风味，也可以减少面皮的生粉味道，也可以在步骤2中加入几滴香草香精以减少糯米粉的生粉味道。

菜谱创建时间：2015-07-18 00:50:13