泡椒凤爪

作者： ⭐幸福一家亲⭐

用料

• 鸡爪 2500g
• 白醋 3瓶
• 野山椒 2瓶
• 味精 50g
• 白糖 150g
• 盐 70g
• 姜片 适量
• 蒜片 适量
• 黄椒 适量
• 花椒仔 适量

泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪解冻

步骤 2

下点白醋煮熟，泡一下。

步骤 3

冲水，切对半。

步骤 4

把调味品按比例调好。

步骤 5

把鸡爪泡进事先调好的汤汁里。

步骤 6

泡一天后，装盘即可。

泡椒凤爪的小贴士

1、煮鸡爪的时候, 白醋适量放一点, 达到美白的目的。 2、最后泡鸡爪时，要根据加入泡椒水的量来决定醋与盐的用量，调好的汤汁可以尝一下。 3、鸡脚不必煮得太软烂，以保持口感和卖相。 4、煮好的鸡脚根据情况冲淋。也可先投入冰水再冲淋。 5、选鸡脚时，尽量选色泽亮，没有血污的。

菜谱创建时间：2015-07-17 14:41:34