零失败蛋糕卷

作者： Cafe里的小小阿金

28*28烤盘。190度，18分钟。

用料

• 蛋黄 4个
• 牛奶 52g
• 色拉油（玉米油） 40g
• 低筋粉 52g
• 香草精 几滴
• 蛋白 4个
• 砂糖 60g
• 奶油 250g
• 砂糖 15g
• 水果 适量

零失败蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄打散加入牛奶搅拌

步骤 2

加入油搅打均匀

步骤 3

面粉过筛，加入蛋黄液。拌至没有干粉粒。滴几滴香草精。（可不加）

步骤 4

蛋白加几滴柠檬汁分三次加入砂糖打发。这时候可以开烤箱预热了。

步骤 5

蛋白和蛋黄拌匀倒入烤盘，烤盘提前用黄油刷一层薄薄的油。

步骤 6

烤好后取出晾凉，桌面垫一张油纸，蛋糕倒扣在油纸上。250g奶油➕15g砂糖打发。铺在蛋糕体上，加适量芒果或者榴莲肉泥，卷起来。冷藏。

菜谱创建时间：2015-07-16 17:30:20