酒香桂花糖心蛋

作者： 台湾大同TATUNG

前几天回娘家聚会，来了好友兼老邻居，还带来了亲做的电饭锅版的糖心蛋与我们分享，选用了精选的土鸡蛋制作，未熟的红橙色蛋黄真的美极了，于是Q妈隔天也再次做了这加了桂花的简单版美味糖心蛋分享给大家喔!

用料

• 土鸡蛋 6颗
• 厨房湿纸巾 1张
• 水 100cc
• 桂花 1大匙
• 酱油 100cc
• 味淋 100cc
• 绍兴酒 50cc

酒香桂花糖心蛋的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋轻轻的刷洗干净

步骤 2

准备一张厨房纸巾均匀喷湿(但不要滴水)

步骤 3

铺在电饭锅底层，将鸡蛋摆置好，按下电源直至跳起后闷约1分钟，将鸡蛋移至冷水中浸泡变冷再剥壳

步骤 4

准备水、味霖、酱油、绍兴酒 并加上一大匙桂花，最后盖上上盖将鸡蛋浸泡其中约1~2天冷藏即可

步骤 5

用前取出冰凉的糖心蛋，以细线对半切即可享受美味的糖心蛋!

酒香桂花糖心蛋的小贴士

这是使用大同电饭锅3人份，如果喜欢熟一些建议总共电源跳2次约10分钟，第1次自动跳起后立刻喷水再按下电源第二次启动到自动跳起即可，好友传授的为10人份大同电饭锅，是电源跳起1次就好，但我没试过喔! 喜欢更重口味的，可以再加上一大匙煸过的花椒粒浸泡更够味!

菜谱创建时间：2015-07-16 09:55:33