#拉歌蒂尼食谱#笋干排骨汤

作者： 拉歌蒂尼

笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。 笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。

用料

• 排骨 360g
• 胡萝卜 一根（中等个头）
• 笋干 80g
• 盐 味精
• 味精 味精
• 料酒 味精
• 姜片 3-5 片

#拉歌蒂尼食谱#笋干排骨汤的做法步骤

步骤 1

笋干泡发一晚，切小段。

步骤 2

排骨清洗干净，浸泡出血水。

步骤 3

将排骨加入锅内，加入适量水，加入适量料酒，煮开，看到有浮沫即可停火。

步骤 4

将煮开的排骨倒出清洗干净。

步骤 5

锅内重新加入足量清水，加入排骨，切好的笋干，加入适量料酒，加入姜片，大火煮开，转小火慢慢炖。

步骤 6

等待排骨软烂，加入盐、味精，切片的胡萝卜，继续炖，直到胡萝卜软烂。

#拉歌蒂尼食谱#笋干排骨汤的小贴士

1、汤水一次要加足，不宜中途加水。 2、盐在最后加入，肉质不容易变老。

菜谱创建时间：2015-07-15 17:38:11