鸭油海米烩冬瓜

作者： 不能够郁闷

长夏的中午，一碗菠萝饭，一小碗提味的海米烩冬瓜，再爽心不过了～

用料

• 冬瓜 1斤
• 鸭油 少许
• 海米 若干颗
• 葱姜蒜 适量切大片
• 盐 少许
• 白糖 少许

鸭油海米烩冬瓜的做法步骤

步骤 1

为了好入味有口感又不费油，冬瓜我通常不会切片或者切大块再花刀，而是切成酱紫拇指粗细的条状

步骤 2

海米要洗净后先泡好，切成小粒方便焖软入味。和鸭油、葱姜蒜一起小火入锅爆香，这也是偶尔做汤时汤色奶白的诀窍哦

步骤 3

配料爆香后大火下冬瓜翻炒，加一丢丢盐。清淡口味不加酱油，否则黑麻麻影响胃口。然后把之前泡海米的水倒入，加少许糖翻炒几下，。盖上锅盖，烧开后转小火焖至快干起锅。

鸭油海米烩冬瓜的小贴士

海米先洗干净，这样再泡海米的水可以增鲜，不要倒掉哦！

菜谱创建时间：2015-07-15 13:56:27