墨西哥经典酱汁（莎莎酱、牛油果酱）

作者： 会飞

墨西哥的酱很多,常见的有红酱,白酱和绿酱.大多是浇在传统食品ENCHILADA上,红,绿两种偏辣. 还有就是酱可以与仙人掌,鸡肉什么的拌在一起. 去墨西哥餐厅吃饭,通常都会上免费的PAN DULCE。 在电影《BJ单身日记》中，女主暗自把瘦下去找到恋人作为目标。这样糟糕的日子不知道要持续到什么时候，不如先用美食来慰藉味蕾，玉米片和墨西哥酱是最好的选择，既不会热量太高而又美味满足。

用料

• 莎莎酱（红酱） 又酸又辣，很是开胃
• 番茄 1个
• 洋葱 1个
• 绿尖椒 1个
• 新鲜香菜 2朱
• 大蒜 3-4瓣
• 盐 少许
• 现磨黑胡椒 适量
• 墨西哥辣酱 1小勺
• 牛油果酱（绿酱）
• 牛油果 1个
• 洋葱 半个
• 柠檬 1/4个
• 小番茄 1个
• 奶油（健康考虑，酸奶替代） 适量
• 新鲜香菜 2朱
• 盐 少量
• 现磨黑胡椒 适量

墨西哥经典酱汁（莎莎酱、牛油果酱）的做法步骤

步骤 1

绿酱：①将牛油果横切，用手转动打开，果核不要，取出果肉捣碎。 ②在牛油果肉中加洋葱碎、柠檬汁、橄榄油、白胡椒粉、盐调成牛油果酱。

步骤 2

红酱：①各种食材(尖椒、洋葱、番茄大蒜切碎。加入墨西哥辣酱混合搅拌，加入柠檬汁和黑胡椒和盐调味，最后加芹菜叶装饰。

步骤 3

红酱： ①把番茄、洋葱切小丁；绿尖椒去籽切碎；香菜和青葱洗净切碎。 ②然后把番茄、洋葱、绿尖椒、香菜、小葱、蒜粉、 盐和胡椒粉放进一个调和大碗里，搅拌，直到混合均匀。 ③把搅拌的材料放入罐子，冰箱里冷却30分钟后即可食用。过夜更好。

菜谱创建时间：2015-07-28 22:51:15