鸡蛋麻糍

作者： 爱上微甜

台州风味，特色小吃

用料

• 麻糍 两片
• 鸡蛋 两个
• 盐 少许
• 食用油 少许
• 葱花 少许
• 料酒 少许（可放可不放）

鸡蛋麻糍的做法步骤

步骤 1

取两块麻糍，切成适合自己的小颗粒。备用

步骤 2

取两颗鸡蛋，放少许盐，（料酒此时放，可放可不放，因人而异），将蛋打散。备用

步骤 3

将切好的麻糍放进蛋液中，搅拌均匀。备用

步骤 4

起火，热锅，放油，待油五分热，放入搅拌好的麻糍。

步骤 5

翻炒麻糍，让麻糍小颗粒受热均匀，可用锅铲压一下麻糍试看软硬度，麻糍预热变松软后，再放入葱花。

步骤 6

放入葱花后，再稍微翻炒，让葱香散发出来，即可起锅。

鸡蛋麻糍的小贴士

1.鸡蛋中，可放入一些料酒，会使蛋液更香，也可以不放，因人而异，我是考虑和孩子一起吃，就没放。 2.翻炒麻糍久一些，麻糍会更好吃，但是要控好火候，不然焦了就不好了。 3.麻糍是遇热则软，遇冷则硬，所以现烧现吃才能吃到它最佳口感。

菜谱创建时间：2015-07-15 13:21:09