汉堡肉

作者： CieL西柚

图片有点丑丑嗒…改天再做一次的时候 我好好滴拍照（≧∇≦） 今天，特别想写一个没有头绪的简介。 食物如果单单只是食物 总会少了很多魅力。食物应该有一个属于它的故事，不一定是爱情故事。可以是一个简短的生活小插曲，或者是一部看过的电影的情节，里面要有主角，有背景的季节，食物的味道就丰富起来了。至少我每次都是这样，把回忆的东西，幸福的东西，掺进吃饭的时候。哈，感动总是不断地发生在吃东西的时候呐…即使对着食物拍照，也不会只在意有没有用某图秀秀，因为被它真实的味道感动了啊。 突然想起一个朋友，这个汉堡肉本来打算让你试试，啊…下次好了。对了！想想唱歌也是一样。技巧啊什么的，总是要放到最后再考虑吧。想着一个人，或者一个故事，把难以用语言表达的情绪放进呼吸里，感动着的话，发出的声音就能打动对方了。真是的，和食物一样。 好多废话的…汉堡肉…(￣▽￣) 这样做，味道真是还不错的！试试啊…(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

用料

• 牛肉 雪花牛肉 越贵越好 我不大知道多少克…
• 洋葱 牛肉的三分之一量差不多
• 调味部分
• 橄榄油 两匙
• 黑胡椒 适量
• 盐 少许
• 日式酱油 一匙 或两匙
• 蚝油 我用了一点 不要也可以
• 味淋 一匙
• 可以加一匙牛奶
• top 片状的车打CHEESE 这个一定要
• 面包粉 用干面包搓碎 自制比较好
• 淀粉 一点点
• 鸡蛋 一颗

汉堡肉的做法步骤

步骤 1

我买的超市的雪花牛肉 成盒装的 用了三块儿 洋葱用了大约四分之一个 可以再多一点

步骤 2

将洋葱分成两份 一份切碎 用少许黄油 或橄榄油炒至变软变色 凉凉 待用。

步骤 3

另一部分洋葱 切碎 和牛肉一起剁成肉馅儿。此处 注意哦 要用剁碎 不要买缴肉馅儿 （缴是不是写错了…）剁碎才有口感，而口感很重要！

步骤 4

剁碎的肉馅儿 放进一个稍大的容器里，拌入第一步里炒过的洋葱。 下面加入调料： 淀粉一点点 鸡蛋一颗 橄榄油两匙 味淋一匙 黑胡椒少许 现磨的那种 盐少许 日式酱油1～2 匙 接下来 拌匀之后还有很重要的一步 不断地朝一个方向搅拌 10分钟以上 这样的汉堡肉猜好吃 没有为什么！

步骤 5

将干面包搓成面包粉 热平底锅 烤箱预热180度 没有烤箱就省了 平底贵锅少量橄榄油 用手抓起一坨肉馅儿 别太少 厚厚的才好吃 整成汉堡肉的形状 均匀裹上面包粉 轻轻入锅 不要乱动 开小火 慢慢煎 准备一个秒表 某果手机的计时器也可以 我是一面三分钟 一面四分钟 依据肉的厚度还有…感觉来判断。这个需要多做几次，既要保证肉的口感，还要留有肉汁。所以中途不可以切开看看有没有熟…

步骤 6

两面都煎好以后 就铲出来 顶上盖上一层芝士被子 入烤箱 烤化了芝士就可以了 1～2分钟就成！

汉堡肉的小贴士

想象一下 芝士融化在肉肉表面的感觉…真的好诱人！可以配上新鲜蔬菜，番茄。烤汉堡肉之前 我还顺带烤了一个土豆胡萝卜当主食。就是这样！次吧次吧！

菜谱创建时间：2015-07-15 01:52:09