gordon的带馅烤鸡

作者： soap_pef7

来自戈登.拉姆齐的终极烹饪教程其中的一道菜，味道亲试表示非常棒，但是步骤比较麻烦，材料也多，并且在国内不是很常见，可能需要某宝去淘，适合多人食用。

用料

• 鸡 一只
• 西班牙辣香肠 1根
• 意大利白豆 一罐
• 油浸半干番茄（某宝有） 1～2勺
• 洋葱 1个（大点的）
• 百里香 一把
• 盐 适量
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒 适量
• 白葡萄酒 400ml
• 柠檬 1个
• 大蒜 两瓣
• 水 400ml
• 辣椒粉 适量

gordon的带馅烤鸡的做法步骤

步骤 1

香肠撕掉外皮，对半开切成小块放入少量橄榄油入锅炒制。

步骤 2

洋葱切碎加入锅中一起翻炒，使洋葱变色吸收味道，大蒜切片放入继续翻炒同时把百里香撸进去（抓住尾部将前方碎叶撸入）。

步骤 3

意大利白豆打开沥干水倒入锅中，加入适量盐，适量胡椒磨碎调味，同时加入1～2勺油浸半干番茄。

步骤 4

适当翻炒后倒出，准备填到鸡肚子里。

步骤 5

将鸡爪以及鸡翅尖卸掉（当然你要是喜欢留在上面也行，但是不美观而且挡害），然后将鸡倒过来，菊花朝上，适量胡椒从上方拧进去，然后用勺子把刚才的馅料填进去并且按压挤出空气，用一个大柠檬堵上。

步骤 6

对鸡进行调味，一些橄榄油浇上，外加一些适量的盐和胡椒粉，然后弄几勺辣椒粉（外国烧烤常用的那种，不是咱国产辣椒面。）均匀涂抹在鸡的每一个角落。

步骤 7

在烤盘内加入白葡萄酒与水，然后将鸡放入烤盘，并在周围放上几株百里香，用锡纸封上放入烤箱，180°烤一小时后，拿出来把锡纸拿掉在放进去烤30分钟。

步骤 8

拿出烤鸡，将柠檬刺开挤入烧烤汁中进行搅拌，然后过滤，将馅料取出并将鸡肢解，最后淋上烧烤汁收尾，一道完美的烤鸡大餐就完成了！♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

gordon的带馅烤鸡的小贴士

以上用料如果找不到可以摸索其他材料代替，料理就是不断的创新。（第一次发还有一点点紧张呢，以后会努力的，欢迎大家批评。）

菜谱创建时间：2015-07-14 21:45:26