提拉米苏冰棍 - 盛夏的选择1号

作者： 小琪大琪

此方可以制作六根冰棍。 原图来自国外网站。

用料

• #咖啡层用料
• 室温咖啡 1杯
• 朗姆酒 2大勺
• 细砂糖/糖粉 2大勺
• #马卡斯彭层用料
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 1/4杯+2大勺
• 全脂牛奶 1/3杯
• 香草精 1/4小勺
• 马卡斯彭奶酪 1/2磅约230g
• 可可粉 表层装饰用

提拉米苏冰棍 - 盛夏的选择1号的做法步骤

步骤 1

咖啡层制作：充分混合咖啡层用料。倒入冰棍模具，大约每支三大勺。先不要放入冰棒/棍子，放入冷冻层冻一小时，冻到表层结冰还未完全冻住即可。

步骤 2

马卡斯彭层制作：蛋黄打散加入砂糖用打蛋器打至砂糖完全溶解。

步骤 3

加入牛奶，中火加热至沸腾，期间不断搅拌。

步骤 4

沸腾后仍然中小火保持沸腾一分钟，记得还是要搅拌，然后移开热源。

步骤 5

将4的混合物倒入一个小碗中，然后放入一个冰水的大盆中隔水降温。

步骤 6

约十分钟后，液体冷却，加入香草精和马卡斯彭，放入打蛋碗中打至柔滑。

步骤 7

将模具取出，倒入马卡斯彭层液体，插入棍/木棒，冷冻四小时以上。

步骤 8

取出食用前可筛上适量可可粉。

提拉米苏冰棍 - 盛夏的选择1号的小贴士

歪果仁食谱普遍高热量高糖，怕太甜请适量减糖。

菜谱创建时间：2015-07-14 10:28:31