青菜瘦肉粥秘诀大公开

作者： 专属金鱼姬

用料

• 青菜（其他绿叶蔬菜均可） 120g
• 瘦肉 70g
• 米 1量杯
• 姜 适量
• 葱 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 鸡精（可不加） 适量
• 生抽 适量

青菜瘦肉粥秘诀大公开的做法步骤

步骤 1

淘米，洗净后放入冰箱冷冻室，大约四小时左右。（最好前一天晚上放入冰箱、第二天早上就可以做了）

步骤 2

取出冷藏好的米。将青菜洗净、焯水后切碎。

步骤 3

将食材洗净，瘦肉切条状，葱切小段，姜切丝。

步骤 4

在瘦肉中加入淀粉、盐、生抽、鸡精、略腌制几分钟。

步骤 5

在这过程中开始用炒锅大火烧水、沸腾后倒入冷藏好的米。

步骤 6

再次沸腾后转中火。倒入瘦肉、生姜一起煮。

步骤 7

煮5分钟后倒入青菜，再煮5分钟，加入盐、鸡精、搅拌一会关火撒入葱花、倒入香油焖十分钟。

青菜瘦肉粥秘诀大公开的小贴士

1.大米冷藏是粥好喝的秘诀，同样的方法不加佐料就是绵软的白粥了。 2.煮粥水的量是大米的六倍左右，我煮的略稠一点。 3.过程中不停搅拌粥会更好喝。关火后要焖一会。

菜谱创建时间：2015-07-14 07:24:48