韩式香煎五花肉拌饭

作者： 杰西杰卡

最近做了三次这个饭，非常好吃！记一下，是用yimi的菜谱煎的五花肉。

用料

• 米饭
• 五花肉
• 菠菜
• 香菇
• 韩国辣酱
• 生抽
• 麻油
• 蜂蜜
• 熟芝麻（可选）
• 鸡蛋（可选）

韩式香煎五花肉拌饭的做法步骤

步骤 1

拿小锅煮饭（饭八成熟时沿锅壁加一圈油）

步骤 2

按照yimi的这个方子腌制五花肉一刻钟。也就是五花肉焯水后，切片，用韩式辣酱、麻油、蜂蜜、生抽、芝麻、生姜、大蒜腌制。（前四个调料等比例）。 详细菜谱移动端请戳→ http://m.xiachufang.com/recipe/100260871/ 网页版请戳→ http://www.xiachufang.com/recipe/100260871/

步骤 3

烫菠菜

步骤 4

煎五花肉盛出

步骤 5

不洗锅直接煎切成条的香菇（腌肉的调料也倒进去）

步骤 6

米饭好了之后把菜、菇、肉放进去码好。Ready to serve!

步骤 7

三种鸡蛋的处理办法之一：可以另煎一个，我没煎sunnyside up所以不大好看

步骤 8

三种鸡蛋的处理办法之二：米饭煮了20分钟的时候在饭上打一个蛋，看蛋白变白了，就可以把别的食材在旁边码起来了，码好就能serve了。

步骤 9

三种鸡蛋的处理办法之三：不加蛋，码个肉堆。

韩式香煎五花肉拌饭的小贴士

1. 用锅在炉子上煮饭是这样，米：水=1：1.5，装到锅里，开大火，煮开，转小火，30分钟（严格来说是煮20分钟，闷10分钟）。 2. 所谓八成熟加油是为了起锅巴，这门技术是煲仔饭里学来的，不过我一直还没有master，可能是因为我经常看它有个饭样了就加油的关系，没等到饭大半熟；也可能是我家小火的威力不够大，有时候加油之后我开大一点火，会听到轻轻的噼里啪啦的声音，也许是在起锅巴？anyway，反正我不是很在意这一点。。 3. 那个五花肉的菜谱是关键，用了这个菜谱，拌饭酱都不需要了。

菜谱创建时间：2015-07-14 06:16:57