苏梅芝麻烤羊排［Plum and sesame lamb cutlets］

作者： 墨迹流苏

方子改自《Olive》Aug 2015 P46.

用料

• 芝麻 2 tbsp
• 生抽 4 tbsp
• 苏梅酱［plum sauce］ 6 tbsp
• 泰式甜辣椒酱［sriracha sauce］ 1 tsp
• 芝麻油 2 tsp ＋ 1 tbsp
• 小羊排 6块
• 小葱 4根
• 盐
• 胡椒粉

苏梅芝麻烤羊排［Plum and sesame lamb cutlets］的做法步骤

步骤 1

将芝麻放入锅中，中火，炒熟。加入生抽，煮1分钟，加入苏梅酱、甜辣椒酱和2 tsp芝麻油，煮至酱汁变稠。将酱汁倒入一个大碗中。小葱切成葱花。

步骤 2

将羊排与盐、胡椒粉、1 tbsp芝麻油混合。烧烤炉中火预热，将羊排每一面烤3-5分钟，至自己喜欢的熟度。如果没有烧烤炉，也可用烤箱，或者煎羊排。

步骤 3

将烤好的羊排放入步骤1中的酱汁中，使羊排每一面都裹上酱汁，腌至少5分钟。将腌好的羊排装盘，撒上葱花，即可。

菜谱创建时间：2015-11-04 08:32:17