黄金椰蓉球

作者： 甜甜甜尐北

用蛋黄制作的金黄色椰丝球，椰香浓郁，每一颗都清澈可爱，回味无穷。 这些可爱的小点心，在烤的时候，已经是满屋的浓香，整个屋子也会随着明媚起来。

用料

• 椰丝 100g
• 椰丝 10g（沾表面）
• 低筋面粉 35g
• 奶粉 15g
• 牛奶 20g
• 蛋黄 2个
• 细砂糖（或糖粉） 50g
• 黄油 50g

黄金椰蓉球的做法步骤

步骤 1

黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发（打发到黄油体积稍有膨大即可）

步骤 2

分次加入蛋黄，搅拌均匀，然后倒入牛奶，接着搅拌均匀

步骤 3

在搅拌好的混合物里面，倒入椰丝，低筋面粉，奶粉。

步骤 4

用手搅拌均匀，轻轻揉成面团（不要过度揉搓，成团即可）

步骤 5

取一小块面团，揉成直径约2.5cm的小球（这个量是30个的量，如果烤箱不是很大 也可揉成每个球大概15g 可以揉出16个）

步骤 6

把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀的粘上一层椰丝

步骤 7

照这个方法做好所有的小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火，180º，15～20分钟，烤到表面金黄即可出炉

黄金椰蓉球的小贴士

1.这款椰丝球没有完全打发黄油，口感香酥又不显得太过酥松，也利于小球在烤焙的过程中保持圆形。你也可以完全打发黄油，可以得到不同的口感 2.每一盘椰丝球的大小尽量保持一致，如果烤箱火力不均匀，在烤的中途可以将烤盘调整方向，避免小球出现有的已经熟了有的还没有熟的情况

菜谱创建时间：2015-07-13 19:37:11