卤牛肉饭

作者： 小辛的环球美食

纯爷们必备的硬通货！尤其适合健身后补充能量。大块的牛肉，饱含中式香料的浸润，筋肉夹杂，配一勺卤汁，一碗米饭瞬间下肚！再来一碗！ 【观看视频版菜谱请微信搜索zingfood，更多原创美食视频等你发现！】

用料

• 牛肉 一斤
• 大料 一颗
• 黑胡椒 二十颗
• 香叶 三片
• 冰糖 三颗
• 白酒（红星二锅头） 三勺
• 黄酒（老恒顺） 两勺
• 东北大豆酱 一勺
• 桂皮 一块
• 茴香 二十颗
• 辣椒 三颗
• 大蒜 五瓣
• 郫县豆瓣 一勺
• 姜 一块
• 酱油 三勺
• 蚝油 一勺
• 洋葱 半个

卤牛肉饭的做法步骤

步骤 1

备齐原料

步骤 2

牛肉切大骰子块，越大内部肉汁保持的越好

步骤 3

小火煎香香料

步骤 4

下牛肉块翻炒

步骤 5

加东北大豆酱、郫县豆瓣酱翻炒均匀

步骤 6

加酱油（生抽老抽）和蚝油

步骤 7

加洋葱丝，提味

步骤 8

加足量清水

步骤 9

开锅后撇去浮沫

步骤 10

加盖慢炖一个小时（高压锅二十分钟）

步骤 11

配上点青菜，斟一盅红星二锅头

步骤 12

专门为纯爷们打造！ 【观看视频版菜谱请微信搜索zingfood，更多原创美食视频等你发现！】

步骤 13

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菜谱创建时间：2015-07-12 21:59:43