麻酱凉面

作者： CieL西柚

整一小块儿地，哪怕就是个高一点的花盆，搭上竹竿架子，就可以种一棵黄瓜了。春天的时候种上秧苗，夏天就可以收获了。一棵就够两个人幸福的吃一夏天：）今天来一顿黄瓜丝垫底的麻酱凉面吧！

用料

• 黄瓜 一整根（2人份）
• 面条 手擀面 挂面 神马面 两人份
• 调料系列
• 糖 少许
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 酱油 一匙
• 芝麻酱 一匙
• 香油 一匙
• 陈醋 一匙
• 蒜末 少许 不吃就不要
• 小葱末 少许
• 花生油 花椒几颗 干辣椒 最后用

麻酱凉面的做法步骤

步骤 1

准备工作，先烧开一锅水！烧水的同时可以做以下工作。

步骤 2

把黄瓜切丝：）铺在盘底

步骤 3

准备好所有调料，这个时候水开了！把面条放进锅，大火煮。每个面时间不同，经验不足就得盯着哦。挂面3～5分钟就差不多了。手擀面5～6分钟。

步骤 4

煮面的时候，小锅烧热少许花生油，把花椒炸糊，关火，放入干辣椒段。待用

步骤 5

面煮好啦！动作要快呐！迅速倒出 ，过凉水。沥干水。放在黄瓜丝上。

步骤 6

用香油调开芝麻酱，浇在面条上。放上蒜末，小葱沫，盐少许，糖少许，一匙醋，一匙酱油，少许料酒。最后浇上刚才的热花椒油：）

步骤 7

拌匀，开动！

麻酱凉面的小贴士

放点儿炸花生米也可以。糖是一定要的…另外就是面条不能煮软，过凉水适合夏天，又可以添加韧劲。黄瓜丝要多多！

菜谱创建时间：2015-07-12 15:09:23