葡萄汁（熬煮版）

作者： 思佳佳

不用料理机！ 只需要一个小锅一个滤网就可以啦~ 味道一点都不寡淡，比直接榨汁浓郁很多哦

用料

• 紫葡萄 1000g

葡萄汁（熬煮版）的做法步骤

步骤 1

葡萄洗净后去梗，放入小锅内，双手洗净后把葡萄捣碎（好吧这步稍微残暴一些，不过我觉得用双手捣碎的熬出来的味道更好~）

步骤 2

开中火煮至沸腾，边煮边用勺子继续碾压，煮沸后开小火继续煮12min左右，会看到颜色变浓郁了

步骤 3

煮好后关火晾至温热，然后用滤勺过滤到碗中，过滤的时候可用一个小勺子碾压，将葡萄汁充分挤压出来，然后还需要过滤第二次哦！~这次直接过滤到杯子里就好啦

步骤 4

放冰箱冷藏或者加冰块做冷饮都非常棒！

葡萄汁（熬煮版）的小贴士

1、关于葡萄的选择，紫葡萄出来就是紫色的葡萄汁，我用的黑加仑，其他品种紫葡萄都可以，根据葡萄甜度不同可适量加糖； 2、葡萄汁一定要过滤两遍才没有残渣~ 3、做法是参考南半球小猫的书上的做法，细节处略有改动

菜谱创建时间：2015-07-12 14:51:15