黄金蒜香排骨

作者： liuai8481

金黄的酥皮，鲜嫩的小排肉，浓郁的蒜香味，夏天吃也很有胃口！ 做法非常简单哦～

用料

• 小排 500g
• 大蒜 一头
• 料酒 三勺
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 花椒粉 少许
• 生姜 少许
• 大葱 少许
• 椒盐 少许
• 面粉 少许
• 酵母 少许

黄金蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜是美食必备，因为是蒜香排骨，所以大蒜要多放！ 准备好小排，将生抽、料酒、蚝油、葱姜蒜、花椒粉放入，就可以给小排做按摩了，多揉一会儿才好！ 套上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时，当然越长越入味啦～

步骤 2

准备一个小碗，加入面粉适量，再加少许酵母粉，用凉开水和匀，做成浆状备用。

步骤 3

将腌好的小排上的佐料去除，否则容易焦糊影响口感呢

步骤 4

开始做锅放油，因为是生炸一定要小火哦，将小排依次裹上粉浆放入锅中，排骨周围冒小泡泡就对了，炸成浅金黄色，大概十分钟。

步骤 5

先沥出小排和锅里的碎渣，改大火烧热油，再重复放入炸过的小排，50秒就出锅啦，千万注意火候和小排的颜色，不要焦了。

步骤 6

蘸椒盐还是番茄酱，亲们自选吧～

菜谱创建时间：2015-07-12 11:45:06