挤挤小面包之“面包超人”

作者： 周小昕儿

萌萌哒小面包，小盆友的最爱~

用料

• 高粉 250g
• 低粉 50g
• 水 150g
• 糖 30g
• 黄油 30g
• 鸡蛋 40g
• 酵母 4g
• 盐 3g
• 奶粉 12g
• 香肠 1根
• 巧克力 适量

挤挤小面包之“面包超人”的做法步骤

步骤 1

除黄油外其它材料混合均匀，放冰箱冷藏30分钟（因为我是手揉，机器揉就可以省略放冰箱这步）

步骤 2

将面团揉匀，加入黄油继续揉到完全扩展阶段。

步骤 3

放在温暖湿润处发酵到2~2.5倍大。

步骤 4

取出发酵好的面团排气，均匀的分成12份，放入烤盘，继续发酵到2倍大。

步骤 5

烤箱预热170度，烤25分钟。

步骤 6

发酵好的面包刷蛋黄水（蛋黄水，就是将蛋黄加入同蛋黄等量的水混合制成），将切好的小香肠装饰表面。

步骤 7

出炉脱模，放凉，融化巧克力装饰表面。

挤挤小面包之“面包超人”的小贴士

1.水要根据自己情况而加，每个品牌的面粉吸水量不同。 2.融化巧克力的小窍门：巧克力放入裱花袋，放在烤箱顶上，烤箱的温度可以将巧克力融化。 3.烤盘如果不防粘一定要垫油纸。 微博“最棒宝贝”的方子~上面还有好多类型的挤挤面包哟

菜谱创建时间：2015-07-11 19:49:59