豆腐做的酸奶海洋慕斯蛋糕（脂肪少，放心吃）

作者： 厨艺满满的一天

一直想做这款蛋糕，但是一直懒得做夹层的蛋糕胚，所以一直拖延。 这次做的没有加蛋糕胚，一勺子挖到底，凉凉的。。（≧∇≦） 用到了日本嫩豆腐，好Q滑阿！ 也是参考了好几个方子综合做出来的，用到的材料也是简单粗暴的。 8寸量(☆_☆)

用料

• 慕斯层（＾ω＾）
• 淡奶油 一盒250ml
• 日本嫩豆腐 2个180g
• 老酸奶 2盒（大盒）
• 幼砂糖 80g
• 吉利片 2片
• 柠檬汁
• 海洋层（≧∇≦）
• Rio蓝莓酒或者蓝色素 适量
• 雪碧
• 吉利片 2片
• 沙滩层◉‿◉
• 白巧克力 贝壳模具
• 消化饼干和太平苏打

豆腐做的酸奶海洋慕斯蛋糕（脂肪少，放心吃）的做法步骤

步骤 1

这一步我觉得可有可无，消化饼干擀碎加入融化好的黄油，搅拌均匀，做慕斯蛋糕底，先放冰箱冷冻，怕漏也可以在8寸模具里包上锡纸。

步骤 2

把老酸奶和日本嫩豆腐倒在一个大碗里混合（碗里不能有水）把吉利片用凉水泡软，然后隔水加热融化，倒入豆腐酸奶里混合。

步骤 3

淡奶油加幼砂糖打发，不用太打发，稍微有纹路就可以，加两滴柠檬汁。

步骤 4

把豆腐酸奶和淡奶油混合均匀，倒入模具。震出气泡，放入冰箱。◉‿◉

步骤 5

想做一片海洋就多放雪碧，想一半就少放雪碧，把吉利片放雪碧里面泡软，还是隔水加热，冷却后，加入蓝莓酒（马尔代夫色），想颜色深就滴一滴蓝色色素。放入冰箱冷冻。

步骤 6

白巧克力隔水融化，倒模具，放冰箱。巧克力冷冻的很快。

步骤 7

慕斯层和海浪层冷冻至少6小时以上，冷冻越久越结实…拿出来以后围上透明慕斯圈，把海浪层用勺子打散倒，饼干擀碎，巧克力扇贝（按自己喜好摆放）海浪边是椰蓉，可加可不加。◉‿◉

豆腐做的酸奶海洋慕斯蛋糕（脂肪少，放心吃）的小贴士

★用成盒的老酸奶更容易成型 ★砂糖随意，加糖是让淡奶油容易打发，天热了，打发淡奶油前一定要放冰箱12小时左右拿出来打发（不要过24小时），或者打发的碗下面垫上冰毛巾。 ★慕斯里面还可以加各种水果，冷冻时间越久越好，一晚上肯定是口味美美的◉‿◉

菜谱创建时间：2015-07-11 19:00:51