虾仁用盐拍打上浆,用蛋清封口冷藏五小时以上
三只鸡蛋打散,加入洋葱末,青红椒末,日本大根末,盐,胡椒粉,鸡精,搅拌均匀
铁板内倒入蛋液,一同上灶小火慢烤
盖盖约十分钟就可以开盖了,厚厚的鸡蛋凝固就好了
翻开一角可以看到焦黄的蛋饼,呵呵