大盘鸡

作者： 徐大大大晶

新疆特色菜，我这个南方姑娘也爱不释手啊！

用料

• 鸡腿 4只
• 土豆 2个
• 青椒 2个
• 黄豆酱 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 花椒 少许
• 葱姜蒜 适量

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

葱洗净切段，姜切片，蒜切块。鸡腿剁成块，在沸水中煮五分钟左右捞出，洗净晾干。土豆和青椒切块待用。

步骤 2

倒适量油加热，放入花椒炒香，将花椒捞出，然后依次放入姜蒜和葱，炒香。

步骤 3

倒入洗净的鸡腿，翻炒均匀。加入适量料酒，老抽，和豆瓣酱翻炒。两分钟后加入土豆块翻炒，待锅内沸腾五分钟左右倒入150毫升清水（本人比较喜欢吃比较烂的土豆），盖上锅盖焖15分钟左右。

步骤 4

加入盐，青椒，翻炒几下即可出锅。

大盘鸡的小贴士

喜欢吃辣的朋友可以和葱椒蒜一起加入小米椒，口感更佳哦！

菜谱创建时间：2015-07-10 18:53:21