提拉米苏（必须为爱人做的甜品）

作者： yueer月儿

提拉米苏真的是我觉得最好吃的蛋糕，爱烘焙的人一定要做一次的。

用料

• 手指饼干 适量
• 马斯卡彭 250g
• 淡奶油 120g
• 蛋黄 3个
• 吉利丁 2片（10g）
• 水 60g
• 细砂糖 70克
• 咖啡酒 适量
• 可可粉 适量
• 防潮糖粉 适量

提拉米苏（必须为爱人做的甜品）的做法步骤

步骤 1

马斯卡彭一盒

步骤 2

提前烤好手指饼干。

步骤 3

其他材料准备好。

步骤 4

吉利丁片用冰水泡软

步骤 5

蛋黄用打蛋器打到颜色变浅。

步骤 6

60克水加入70克糖，小火加热到沸腾，保持沸腾5分钟左右。糖水慢慢加入蛋黄中，一边加入一边用打蛋器高速搅打5分钟左右，直到蛋黄变浓稠，然后稍稍放凉直到差不多手温。

步骤 7

吉利丁隔热水融化，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。马斯卡彭稍稍打几圈之后，加入蛋黄糊中搅拌均匀。120克淡奶油打到5分发，也混合入马斯卡彭糊中。

步骤 8

手指饼干在咖啡酒中滚一圈，然后铺在6寸活底模具底部。

步骤 9

倒入一半的马斯卡彭糊。

步骤 10

再铺上第二层手指饼干。

步骤 11

倒入剩下的马斯卡彭糊。然后送入冰箱冷藏室冷藏一晚。

步骤 12

取出蛋糕，用吹风在模具外吹一吹，轻松脱模。

步骤 13

筛上防潮可可粉，再用印花模和防潮糖粉做出漂亮的花样。

步骤 14

美美的提拉米苏来了。

菜谱创建时间：2015-07-09 20:37:02