翻沙芋头

作者： 刘小碗

潮州妹子做的正宗翻沙芋头

用料

• 芋头 半个
• 白砂糖 适量
• 油 适量

翻沙芋头的做法步骤

步骤 1

芋头洗净切条

步骤 2

锅内热油

步骤 3

油量约浸过芋头即可，中火将芋头炸熟，炸至芋头内熟外脆即可

步骤 4

将芋头捞起，油盛出，放入少许水，水要少

步骤 5

倒入白砂糖适量，融成糖浆，糖浆的要求是遇冷水会稍微结块

步骤 6

糖浆做好后，关火，将芋头倒入，不断翻炒均匀，边翻会发现糖浆逐渐结块，这就代表成功了

翻沙芋头的小贴士

水切记要少，不然要放入很多糖才融得成糖浆

菜谱创建时间：2015-07-09 19:49:26