韩式杂酱面

作者： 唐何初

【菜谱非原创 非原创 非原创】→_→重要的事情说三遍。 自从看了running man就一直想吃那个杂酱面，搜索杂酱面菜谱大部分都是北京杂酱面，这次传的菜谱是朋友转给我，其他网站的(≧∇≦)/向原作者致敬～ 配料中的春酱是韩式杂酱面的必备品，网上可以买到，和我们一般的甜面酱啦黄豆酱啦味道都不相同哦 PS：配料中的蔬菜类可以随自己喜欢修改分量，也可以增加一些味道不是太重的其他蔬菜 这里的杂酱分量够五碗面左右

用料

• 胡萝卜 半根
• 土豆 一个
• 黄瓜 两根
• 洋葱 三分之一个
• 五花肉 四两左右
• 春酱 180g
• 生抽 一小勺
• 白糖 一大勺
• 食用油 适量
• 面条 适量

韩式杂酱面的做法步骤

步骤 1

首先把胡萝卜、土豆、洋葱及五花肉切丁，黄瓜切丝（胡萝卜土豆等下是一起放的，可以放一个备料碗里，其他都分开放）

步骤 2

锅里放两大勺油，加入180g（我用的就是图上这种春酱，差不多用掉三分之二）春酱，翻炒五分钟左右，加一大勺糖（这里可以根据喜好适量增减，但不要不加，不然成品味道不鲜甜，会过咸）

步骤 3

炒好的春酱盛出来备用

步骤 4

另起锅，锅中加适量油，倒入五花肉丁翻炒至肥肉出油

步骤 5

加入洋葱翻炒至洋葱变软

步骤 6

加入土豆丁和胡萝卜丁，翻炒至蔬菜七八分熟

步骤 7

加入步骤3中盛出的春酱，倒入锅中小火翻炒十分钟左右

步骤 8

杂酱盛出备用

步骤 9

下一步就是下面条，选比较适合拌酱的面，水烧开以后下入合适自己吃的分量就可以，不要煮太久太烂

步骤 10

面条捞出后在过一过凉水，会比较筋道

步骤 11

最后加入杂酱，铺上黄瓜丝，拌起来，开吃(☆_☆)ψ

韩式杂酱面的小贴士

1.炒春酱的时候油一定不要放少了，也不要炒太久，不然会很干 2.步骤5的时候如果油太多可以勺一些出来，以免最后太油

菜谱创建时间：2015-07-09 10:06:10