传统砵仔糕

作者： 屋顶散步的猫。

砵仔糕汉族传统糕点。砵仔糕可以分成两大类：老式砵仔糕和水晶砵仔糕。老式砵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶砵仔糕。

用料

• 白谷米
• 芋头
• 猪肉

传统砵仔糕的做法步骤

步骤 1

白谷米提前一晚泡，第二天磨成稀浆，

步骤 2

芋头刨丝、切丁，猪肉切小丁，分别油爆炒，放适量调料。 最后放到米浆里搅拌均匀

步骤 3

传统的瓦制砵，

步骤 4

在蒸笼的锅内放适量水烧开。蒸笼中放上钵仔碗，锅中水烧开后关微火待用。

步骤 5

把粉浆再搅拌后倒入蒸笼中各个钵仔碗内，每个钵仔碗内倒入八成满，每个蒸笼中的钵仔碗装完粉浆后，即可加蒸笼盖用中小火。

步骤 6

四笼纯粉浆的大约30分钟。

步骤 7

四笼加料的1小时。

步骤 8

蒸好放一边，凉了就可以开动

步骤 9

酸菜，辣椒，酱油，蕃茄酱，

菜谱创建时间：2015-07-08 23:08:45