如意巴沙鱼卷（瘦身食谱）

作者： 苏木_hkt9

传统如意卷是用草鱼做的，要剔骨什么的，比较麻烦，于是改用巴沙鱼，简单，美味又营养。

用料

• 冰冻巴沙鱼 1块
• 胡萝卜条 4条
• 青彩椒 4分1只
• 姜末 少许
• 葱末 少许
• 鸡蛋 2个
• 盐，味精，胡椒，糖，料酒 适量
• 海苔 1张

如意巴沙鱼卷（瘦身食谱）的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼肉自然解冻，剁成泥，加入葱，姜沫，料酒，盐，味精，糖，芝麻油调味，搅打上劲儿。

步骤 2

胡萝卜，彩椒切成细条

步骤 3

鸡蛋打散加少许盐，用平底锅摊成蛋皮

步骤 4

把蛋皮切成方形，放在紫菜上。（可以先不包紫菜，具体看小贴士）

步骤 5

抹上鱼肉，两边摆上胡萝卜和彩椒

步骤 6

卷起寿司帘，两边往中间卷，卷成如意形

步骤 7

开水，大火蒸10分钟出锅，凉了切片即可。

如意巴沙鱼卷（瘦身食谱）的小贴士

巴沙鱼水分比较多，处理前先用厨房纸吸干水分。 先包紫菜，上锅一蒸就破了。最好等出锅后，放凉，散去一些水汽后再包。

菜谱创建时间：2015-07-08 19:25:26