派对必备——美式芥末鸡蛋沙拉 deviled eggs salad

作者： 米茶Lin

有一次去参加party，一位美国朋友带了这个沙拉来，乍看不起眼儿，不就是煮鸡蛋吗，一吃相当和口味，普通的煮鸡蛋都变的口感丰富起来，回来赶紧找方子。不错的佐餐沙拉，简单快捷，材料又是随处可见的。 以下材料适合6个全蛋，切开后就是12份了。 参考原方：All recipes 有所改动，去除了蛋黄酱，因为手头刚好没有，有的话可以加上，会更顺滑一些。

用料

• 白煮鸡蛋 6个
• 盐 1/8 tsp 一小撮儿
• 美式芥末酱 yellow mustard 1 tsp
• 蜂蜜 1 tsp
• 白葡萄酒醋或柠檬汁 1/2 tsp
• 现磨黑胡椒 适量
• 凉开水（稀释作用） 1 tsp
• 红辣椒末 适量装饰用

派对必备——美式芥末鸡蛋沙拉 deviled eggs salad的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋煮到全熟（10分钟左右）。冲冷水剥皮，对半切开，将蛋黄单独放到一个干净的碗里。蛋白码在盘子里备用。（小心鸡蛋别煮裂了就不好看了，建议蒸熟）

步骤 2

用勺子将蛋黄压成泥，加入芥末酱、盐、蜂蜜、黑胡椒粉、白葡萄酒醋或柠檬汁、凉开水，搅拌均匀成泥状。（自己尝尝味道，有不足再调试）

步骤 3

将2蛋黄泥用勺子装到码好的一个个蛋白壳中，每个稍微撒一些红辣椒粉，可上桌。

派对必备——美式芥末鸡蛋沙拉 deviled eggs salad的小贴士

我用了黄芥末酱，味道冲一些，加了蜂蜜调味儿，也可以直接用蜂蜜芥末酱 honey mustard。总之调试蛋黄酱的时候要自己尝尝看。

菜谱创建时间：2015-07-08 03:28:38