浓情德芙可可酱

作者： 爱下厨的書

用料

• 可可粉 10克
• 牛奶 200ml
• 淡奶油 100ml
• 德芙浓情黑巧克力 43克，小条包装
• 玉米淀粉 10克
• 白砂糖 30克

浓情德芙可可酱的做法步骤

步骤 1

用量杯取50ml牛奶，放入小碗用微波炉叮20秒。变成温热。如果是冬天可以叮30秒。拿出来的时候小心烫手呀。

步骤 2

将可可粉，玉米淀粉加入叮好的热牛奶中。用手动打蛋器打散，混合至没有颗粒。可可粉融化的很快，这个步骤不难的

步骤 3

将混合好的可可淀粉牛奶液过筛，这个步骤是为了保证酱的丝滑，可以多过两遍，更放心。过好了，放在一边备用喔。

步骤 4

将100毫升淡奶油，150毫升牛奶，30克砂糖，加入奶锅里小火加热。注意要不停搅拌5分钟，要留心不要做别的，很容易煮沸出来哒。

步骤 5

搅拌5分钟左右，拿出混合好的可乐淀粉牛奶液，下锅前搅拌一下，边搅拌锅内边倒入锅中。

步骤 6

搅拌至锅内的牛奶都变成可可的颜色后，放入准备好的德芙浓情黑巧克力，全程小火喔。放巧克力之前可以尝一尝，如果糖放的多，巧克力就可以少放，如果糖放的少，巧克力可以多放。总之甜度自己可以控制哒。

步骤 7

混合液放下去其实酱就已经基本完成啦，因为已经有浓稠度了。所以巧克力融化后就可以起锅，倒入准备好的玻璃罐或是其他你喜欢的容器。我是买了一些200克的玻璃罐，这个量可以做一罐多一点点。

步骤 8

我的配方里面放了玉米淀粉，是因为我并没有专门的奶锅，用的平底锅，所以想要变稠的速度快点。各位有比较深的奶锅的同学可以不放淀粉。奶油和牛奶加热搅拌15到20分钟。等到变稠就可以加入可可奶，和巧克力起锅啦

浓情德芙可可酱的小贴士

第一次写菜谱，如果有不周到的地方请大家多多指教。 最后希望大家做的酱都可以让爱的人吃出幸福的味道。

菜谱创建时间：2015-07-08 00:52:05