红烩牛肉

作者： 上得厅堂

简单易做，实际上还要放洋葱，有人不吃就免了。

用料

• 牛肉 1斤
• 番茄 5个
• 白玉菇 一把
• 生姜 4-5片
• 盐 适量
• 糖 适量
• 红酒 2大勺
• 开水 直到没过物体

红烩牛肉的做法步骤

步骤 1

准备材料，洗干净啊神马的。

步骤 2

准备材料，洗干净啊神马的。

步骤 3

牛肉洗干净，切方块，不用太大，注意纹理，要跟线条垂直切。关系到口感。生姜切片。

步骤 4

水烧开，番茄整个扔进去，烧一会儿。番茄皮裂开了就可以啦。同时准备大量冷水。

步骤 5

把裂开的番茄扔到冷水里撕掉皮。切成一块一块的备用。

步骤 6

起油锅爆香姜片，炒牛肉变色后加盐。炒出肉香后放入红酒，稍微一炒，转入高压锅。

步骤 7

把番茄也放上去，同时加入开水，没过物体就可以了。盖上盖子，出气后中火20分钟。

步骤 8

时间到了打开，再开火，把番茄搅碎之后，白玉菇放进去，等它熟了，放点糖意思意思。同时汤汁也收的差不多了就可以出锅了。

红烩牛肉的小贴士

盐的分量必须恰到好处，太少了会酸，太多了咸死人。因为这个番茄是农家自己种的，所以酸味十分足，放点糖中和一下酸味。

菜谱创建时间：2015-07-07 22:56:08