沙锅鸡

作者： 霞--84

用料

• 鸡我买的是清远鸡（是鸡便可） 整只，大概二斤半左右
• 大料：橙皮.小茴.八角.桂皮.姜.香叶 适量
• 青.红辣椒.大葱.紫洋葱 各一个或一条
• 生粉，生.老抽，干辣椒，鸡粉，盐 适量

沙锅鸡的做法步骤

步骤 1

买回来的鸡洗干净剁好，用盐.鸡精.生粉.生老抽腌一下鸡，再把洋葱青红辣椒大葱切好待用。鸡大概腌制半小时左右便可。锅洗干净烧热放油，先放所有大料和姜和干辣椒下油锅炒出香味，再下鸡一起去炒香，炒出香味就用吃饭的碗大概加入1碗多的水去煮开关火。（至于放水这得论鸡的大小和锅的深浅，就看着办吧）

步骤 2

炒锅底放入紫洋葱，青红辣椒和大葱做垫底，再放入刚刚炒了的鸡去煮。

步骤 3

大概就这样摆了

步骤 4

然后把刚才煮开的鸡转至沙锅来，刚开始大火烧开，烧开后转至文火。我的大慨煮了40分钟便没汤汁了。（也可汤汁不必全部煮干，可以留点拌饭吃特香，辣辣的）

步骤 5

煮好了调下味即可开吃。

菜谱创建时间：2015-07-07 21:38:26