带鱼洗净,剪成段,青红椒切丝或切末,葱姜蒜切末
放菜油,烧至油热,下葱姜蒜爆香,放点盐,再下带鱼,两面煎至金黄,倒入生抽老抽黄酒醋焖一会,翻面,倒入半碗水,大火去腥,汤烧一下放青红椒,再放糖盐,鸡精调味,出锅