西红柿鱼火锅

作者： 55555细水流年与你同5

偏鱼片的时候要注意，鱼片要薄一点！黑鱼很滑注意那个布包住，不然很容易刀伤到手！

用料

• 黑鱼 1200g
• 西红柿 250g
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 白醋 适量
• 高烫 1000g
• 番茄酱 100g

西红柿鱼火锅的做法步骤

步骤 1

从市场买回来的黑鱼洗干净，把鱼中间的大刺剃出来！把鱼皮与鱼肉分开，把鱼肉一片一片的片出来！

步骤 2

鱼片加盐鸡精揉上劲腌10分钟，加蛋清生粉揉匀。

步骤 3

先把切好鱼骨头放入锅中出水，捞出来冲干净放着备用，锅中加入色拉油，葱姜蒜，然后加番茄酱，西红柿炒一下记住一下，然后加高烫，烧开加入鸡精.盐.胡椒粉.白醋.糖，把鱼骨头加进去。

步骤 4

最后把锅洗干净，加清水烧开，把鱼片放入锅中。最后出锅，放些蒜蓉，小葱，芝麻泼油，油温100度以上最好！根据个人喜好加的麻花装饰一下！

西红柿鱼火锅的小贴士

虽然有点麻烦，但味道特别鲜美的！

菜谱创建时间：2015-07-07 14:50:04